科技日報記者 李禾

作為2025年全國食品安全宣傳周國家層面重點活動之一，由經(jīng)濟日報社主辦、中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的第十六屆中國食品安全論壇9月11日在北京舉行。本屆論壇以“尚德守法 共享食安”為主題，與會嘉賓圍繞政策與技術創(chuàng)新、行業(yè)發(fā)展與全民共治等議題進行交流。

據(jù)悉，十六年來，中國食品安全論壇致力于推動我國食品行業(yè)高質量發(fā)展。論壇匯聚政府部門、行業(yè)專家、科研機構及企業(yè)代表，通過研討與實踐，助力食品安全標準完善與提升，提升公眾對食品安全認知與信任等。

國家市場監(jiān)督管理總局食品協(xié)調(diào)司司長司光說，科技力量正在重塑整個食品產(chǎn)業(yè)鏈，推動食品產(chǎn)業(yè)向更高質量、更安全、更可持續(xù)的方向發(fā)展。他建議，堅守安全底線，落實各方責任；強化科技創(chuàng)新，提升保障能力；深化社會共治，共享食安成果。

經(jīng)濟日報社副社長趙子忠表示，新聞媒體是食品安全宣傳的重要力量，發(fā)揮著不可替代的作用。

北京市食品藥品安全委員會辦公室主任、北京市市場監(jiān)督管理局局長高念東說，近年來，北京食品安全治理能力穩(wěn)步提升。今年以來，北京市食安委辦會同各部門圍繞建設更嚴格和安全、標準更高的北京食品安全工作體系，綜合施策、精準發(fā)力，全力保障人民群眾舌尖上的安全。

在主題演講環(huán)節(jié)，中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政圍繞“科學賦能食品安全”發(fā)表主題演講。任發(fā)政建議，堅持“科技賦能”，以創(chuàng)新驅動食品安全治理現(xiàn)代化；夯實“產(chǎn)業(yè)責任”，以誠信筑牢食品安全第一道防線；推動“共治共享”，以協(xié)同構建食品安全社會共同體。

國家食品安全風險評估中心主任李寧說，截至目前，我國已累計發(fā)布食品安全國家標準1725項，涵蓋340余種全部食品類別，包含2萬余項指標。今年新發(fā)布126項標準和標準修改單，其中新版《預包裝食品標簽通則》發(fā)布后，數(shù)字標簽成為食品標簽載體，將有效解決長期以來困擾消費者的食品標簽信息“看不見”“找不到”問題。

中糧集團質量安全管理部總監(jiān)助理兼食品安全部總經(jīng)理王浩杰說，中糧將食品安全作為集團生命線工程、社會責任工程等，不斷強化從田間到餐桌的食品安全風險管控機制，持續(xù)增強產(chǎn)業(yè)鏈安全性與韌性。蒙牛集團高級執(zhí)行總裁李鵬程說，近年來，蒙牛應用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)智化技術，推進全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智轉型，搭建起覆蓋全鏈路的信息平臺、貫穿全生命周期的“數(shù)字質量管理體系”。美團副總裁陳榮凱分享美團在落實平臺食品安全主體責任方面的創(chuàng)新實踐，強調(diào)通過發(fā)揮平臺在數(shù)據(jù)挖掘、AI算法和場景理解等方面的科技能力。

在制止餐飲浪費主題環(huán)節(jié)，播放了《“制止餐飲浪費”青少年志愿服務行動》宣傳片。據(jù)悉，中國經(jīng)濟網(wǎng)于今年1月啟動“制止餐飲浪費”志愿者服務項目，至今已連續(xù)舉辦多場活動。圍繞“責任與效益的雙贏：如何構建食安內(nèi)生動力？”科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱、中國社會科學院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建、四川省綿陽市市場監(jiān)督管理局副局長江濤等進行圓桌對話。

（受訪者供圖）