科技日?qǐng)?bào)記者 劉俠

近日，記者從國(guó)家科技特派團(tuán)布拖團(tuán)絨毛用羊產(chǎn)業(yè)組獲悉，今年5月至8月，該團(tuán)聚焦四川涼山州布拖黑綿羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)需求，在布拖黑綿羊原種場(chǎng)正式啟動(dòng)專項(xiàng)研究，并圍繞斷奶羔羊育肥性能與肉質(zhì)品質(zhì)展開(kāi)系統(tǒng)性試驗(yàn)，旨在破解當(dāng)?shù)鼐d羊養(yǎng)殖中“育肥方式不優(yōu)、產(chǎn)業(yè)參數(shù)缺失”的痛點(diǎn)，為布拖黑綿羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入科技動(dòng)能。

據(jù)悉，此次研究以“探索最佳育肥方式”為核心目標(biāo)，創(chuàng)新性設(shè)置三種差異化飼養(yǎng)方案開(kāi)展對(duì)比試驗(yàn)。試驗(yàn)過(guò)程中，科研人員每日記錄羔羊采食量、體重變化，定期監(jiān)測(cè)羔羊健康狀況，確保試驗(yàn)數(shù)據(jù)的真實(shí)性與完整性。歷經(jīng)近4個(gè)月的精心培育，8月30日，研究團(tuán)隊(duì)順利完成所有試驗(yàn)羔羊的屠宰測(cè)定與樣品采集工作。

現(xiàn)場(chǎng)科研人員介紹，此次屠宰測(cè)定數(shù)據(jù)將重點(diǎn)用于對(duì)比三種飼養(yǎng)方式下羔羊的生長(zhǎng)速率、飼料轉(zhuǎn)化率與產(chǎn)肉性能，而肉質(zhì)樣品則會(huì)通過(guò)專業(yè)儀器檢測(cè)pH值、肉色、嫩度、脂肪含量等品質(zhì)指標(biāo)，進(jìn)而明確飼養(yǎng)方式對(duì)羊肉口感、營(yíng)養(yǎng)的具體影響。

記者了解到，布拖黑綿羊作為當(dāng)?shù)靥厣笄萜贩N，具有適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)鮮嫩等優(yōu)勢(shì)，但長(zhǎng)期以來(lái)受限于養(yǎng)殖技術(shù)粗放、育肥模式不規(guī)范，產(chǎn)業(yè)潛力未能充分釋放。國(guó)家科技特派團(tuán)布拖團(tuán)絨毛用羊產(chǎn)業(yè)組此次開(kāi)展的專項(xiàng)研究，不僅填補(bǔ)了布拖黑綿羊不同育肥方式對(duì)比研究的空白，更為后續(xù)制定標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程提供了科學(xué)依據(jù)。

目前，研究已進(jìn)入數(shù)據(jù)分析與樣品檢測(cè)階段。接下來(lái)，科研團(tuán)隊(duì)將對(duì)屠宰測(cè)定數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，精準(zhǔn)對(duì)比三種育肥方式的經(jīng)濟(jì)效益與生產(chǎn)效率；同時(shí)通過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，深入剖析飼養(yǎng)方式對(duì)羊肉風(fēng)味物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分的影響機(jī)制。待研究成果落地后，將形成一套適配布拖當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件與養(yǎng)殖實(shí)際的黑綿羊最佳育肥方案，助力養(yǎng)殖戶提升養(yǎng)殖效益，推動(dòng)布拖黑綿羊從“地方品種”向“產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)”轉(zhuǎn)變，為鄉(xiāng)村振興背景下的特色畜牧業(yè)發(fā)展提供有力支撐。